Pečená cizrna

Je tu vůbec ještě někdo, kdo nezná pečenou cizrnu? Receptů na ní je plný internet, ale jestli přeci jen patříte mezi neználky, tak teď vám představím dokonalou záležitost. Křupavou cizrnu, kterou můžete využít místo brambůrků na romantický večer, posypat s ní salátek a nebo jednoduše uzobávat na svačinu. Každý si může cizrnu upravit dle svého gusta, i milovníci sladkého. Fantazii se meze nekladou.

Avšak hlavním důvodem, proč přidávám tak obligátní recept je to, že takto upravenou cizrnu sypu na saláty, polévky a jiná jídla a potom se mě lidé ptají, co že to je. Od nynějška je budu moci odkázat na tento recept :)

Pečená cizrna je super věc hlavně na cesty, kde plní úlohu dodavače bílkovin. Shodneme se, že na výletě není problém objednat si suchou rýži nebo těstoviny, ale v tom ostatním už restaurační zařízení jaksi tápou. Proto není od věci vzít si sebou pytlíček pečené cizrny. V restauraci si objednejte třeba těstoviny s olivovým olejem a sušenými rajčaty a jako svačinku si dejte pečenou cizrnu. A jestli na to budete mít morál, můžete si cizrnu na ty těstoviny nasypat. Kompletní jídlo jedna báseň.

Pokud je cizrna opečená opravdu do křupava, vydrží i pár týdnů. Jednou jsem jí udělala, uložila a pak na ní zapomněla. Jediné možné vysvětlení toho, že vydržela tak dlouho. Nejraději mám kombinaci s uzenou paprikou (kterou bych mimochodem cpala všude) a chilli. Ale ani varianta s provensálským kořením a citrónovou kůrou není k zahození. A na sladko? Co třeba javorový sirup a skořice?

No dobře, dělám vždy mnohem větší dávku než v receptu :o

Pečená cizrna

Suroviny:
200 gramů cizrny v suchém stavu
2 polévkové lžíce oleje
1 čajová lžička soli
kombinace koření (uzená paprika + chilli, provensálské + citrónová kůra, skořice + zázvor + javorový sirup,...)


Postup:

1. Cizrnu propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc namočenou.
2. Druhý den slijte, zalijte novou vodou a uvařte. Nemusí být uvařená úplně, stačí "na skus".
3. Cizrnu nechte vychladnout a okapat.
4. Olej smíchejte se solí, vybraným kořením a dobře promíchejte s okapanou cizrnou.
5. Troubu předehřejte na 200°C, cizrnu obalenou v koření vysypte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 30 - 40 minut, dokud nebude cizrna zlatá a křupavá.
6. Pokud vám trouba nepeče rovnoměrně, bude třeba plech občas vyndat a kuličky promíchat.