Ovesné koláčky s fíkovo-rooibosovou náplní
Suroviny:
"Těsto"
"Těsto"
150 gramů ovesných vloček
1 střední mrkev
30 gramů kokosového cukru/rapadury
2 polévkové lžíce chia semínek + 6 lžic rooibos čaje (uvařte si celkem asi 300 ml a odeberte 6 lžic, zbytek použijte do fíkové náplně)
3 polévkové lžíce oleje (já použila sezamový)
1 polévková lžíce javorového sirupu
1 čajová lžička skořice
1/2 čajové lžičky jedlé sody
špetka soli
Fíková náplň
150 gramů sušených fíků
250 ml silného rooibos čaje (pokud máte sáčkový, použijte na toto množství minimálně 2)
3 polévkové lžíce citrónové šťávy
špetka soli
1 střední mrkev
30 gramů kokosového cukru/rapadury
2 polévkové lžíce chia semínek + 6 lžic rooibos čaje (uvařte si celkem asi 300 ml a odeberte 6 lžic, zbytek použijte do fíkové náplně)
3 polévkové lžíce oleje (já použila sezamový)
1 polévková lžíce javorového sirupu
1 čajová lžička skořice
1/2 čajové lžičky jedlé sody
špetka soli
Fíková náplň
150 gramů sušených fíků
250 ml silného rooibos čaje (pokud máte sáčkový, použijte na toto množství minimálně 2)
3 polévkové lžíce citrónové šťávy
špetka soli
Postup:
- Připravte si chia gel - smíchejte chia semínka s 6 lžícemi rooibos čaje a nechte asi 15 minut odstát.
- Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemno.
- Do nožového mixéru vložte ovesné vločky a promixujte na mouku. přidejte kokosový cukr/rapaduru, nastrouhanou mrkev, skořici, olej, javorový sirup, sodu, sůl a připravený chia gel.
- Mixujte dokud nedostanete hutné těsto. Pokud by se Vám opravdu nechtělo spojit, přidejte trochu vody.
- Těsto zabalte do fólie a dejte asi na 1 hodinu odležet do lednice. (mixér umývat zatím nemusíte ;))
- Mezitím si udělejte náplň. Fíky opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
- Nakrájené fíky vložte do hrnce, přidejte hrnek čaje, špetku soli a nechte na mírném ohni vařit, dokud se všechna tekutina do fíků nenasákne.
- Fíkovou směs odstavte a až trochu vychladne, vmíchejte do ní citrónovou šťávu. Tuto směs přeneste do mixéru a rozmixujte na pastu.
- Troubu si předehřejte na 175°C.
- Z lednice vyndejte těsto a mezi dvěma pečícími papíry vyválejte obdelník, na tloušťku asi 3 mm.
- Doprostřed po celé délce naneste fíkovou náplň a okraje přehněte přes náplň - jako byste dělali štrůdl, ale aby se těsto tolik nepřekrývalo.
- Nožem rozdělte na dvanáct kousků a ty přenášejte na plech vyložený pečícím papírem přeloženou stranou směrem dolů.
- Pečte asi 20 až 30 minut.