čtvrtek 12. června 2014

Salát ze špenátu s jahodovo-balsamicovou zálivkou a umeoctovými praženými mandlemi

Další svěží salátek pro letní dny. Nevím proč to dělám, ale jednoduše neumím vymyslet ty názvy salátů krátké. Asi nechci ochudit žádnou ingredienci o čestné místo v názvu receptu. Taková jsem já.

Kombinace jahody-balsamico je už taková ustálená kamarádská dvojice, která se skvěle doplňuje a prostě jim to klape. Zkuste si udělat tento sladko-kyselý dresing a použít ho na syrové špenátové listy, ideálně doplněné o kousky jahod. Obě hlavní ingredience jsou právě teď v sezóně, tak není na co čekat.

A pražené mandle v kabátku z ume octa? Tak na tuhle lahůdku jsem narazila už ani nevim kde a hned jsem to samozřejmě musela zkusit. A nelitovala jsem. No, nelitovala není to správné slovo. Byla jsem ohromená výsledkem, ale litovala jsem později, protože jsem jich snědla až nehezky velké množství. Sice to umaže pánvičku, ale opravdu to stojí za to. 
 

Salát ze špenátu s jahodovo-balsamicovou zálivkou a umeoctovými praženými mandlemi
(2 porce)

Suroviny:
1 svazek čerstvého špenátu
1 hrnek jahod
2 polévkové lžíce tmavého balsamica
1 polévková lžíce javorového sirupu

2 hrsti mandlí
1 polévková lžíce ume octa (ume ocet nutný, jiné nefungují - vyzkoušeno, bohužel...)

Postup:
  1. Nejdříve si připravte mandle. Ty je totiž lepší konzumovat až studené, tak ať jim dáme nějaký čas na vychladnutí :)
  2. Mandle opražte na sucho. Až budou voněť a praskat, přidejte jednu polévkovou lžíci umeocta a rychle "proházejte", aby se umeocet dostal všude. Odstavte
  3. Špenát opláchněte a natrhejte do mísy na menší kusy.
  4. Jahody omyjte a polovinu z nich nakrájejte, přidejte ke špenátu a promíchejte
  5. Druhou polovinu jahod hoďte do koktejlového mixéru, přidejte balsamico, javorový sirup a rozmixujte.
  6. Na talíř nandejte špenát s jahodami, přelijte zálivkou a ozdobte umeoctovými mandličkami.

4 komentáře:

Děkuji za každý komentář.
Pokud Vám neodpovím, neznamená to ignoraci, ale jednoduše jsem Váš komentář přehlídla. Nebojte se napsat znovu ;)