RAW jablečné lněnky se skořicí

Lněnky jsou stálicí vitariánské firmy Lifefood. Miluji jejich výrobky, avšak přiznejme si to, jsou nekřesťansky drahé (i když vím, že platím za kvalitu). Doufám, že mi to Lifefood promine, ale jejich lněnky si dělám sama. A po několika pokusech voilá, lněnky hadr. Je to skladná svačinka, která nám dodá rychlé cukry z jablka a rozinek a zároveň omega 3 mastné kyseliny.

Dnes bych ráda napsala něco o sušičkách. Pro přípravu RAW krekrů a jiných dobrot je nutností mít kvalitní sušičku, která suší pomalu a šetrně při nízkých stupních.  Specializované vitariánské sušičky se pohybují okolo osmi tisíc Kč a popravdě jsem naživo žádnou ještě neviděla. Pokud to nijak nehrotíte, bude stačit jakákoliv nou nejm sušička, která má možnost nastavitelné teploty. A pokud to hrotíte ještě méně, můžete použít k sušení nejnižší stupně trouby. Dále musíte počítat i s nějakými těmi výdaji za elektřinu.

Já jsem ale starej skrblik (přehánim samozřejmě) a nechci pořizovat sušičku. Jak že tedy suším? V baráku máme rekuperaci, což je vzduchová jednotka, která (zjednodušeně řečeno) zpracovává použitý vzduch, vyčistí ho a fouká pomocí výduchů vzduch vyčištěný. Tyto výduchy máme v podlaze. Když si na tom přítel sušil mokré ponožky, trklo mě, že mohu rekuperaci využít k šetrnému sušení. Ha. Bez sušičky a bez energie, protože nám běží stejně furt. Jen bylo třeba stlouci pár prkýnek, natáhnout mezi ně síťku na hmyz  a sušim jako o život :) Tímto veřejně děkuji svému hodnému a šikovnému příteli - už se určitě těší, co že si to na něj vymyslím příště :D

Můžete zkusit sušit na podobném DIY "zařízení", které umístíte nad topení, nebo někam do průvanu. Každý si určitě najde způsob, který pro něj bude ideální.

RAW jablečné lněnky se skořicí

Suroviny:
100 gramů zlatého lněného semínka + 150 ml vody
50 gramů rozinek + 50 ml vody
1 jablko
2 čajové lžičky skořice

Postup:

1. Rozinky propláchněte, zalijte odměřeným množstvím vody a nechte 2 - 3 hodinky "nacucat".
2. Lněná semínka zalijte vodou a nechte také nějaké 2 hodinky odstát.
3. Jablko umyjte, nakrájejte na větší kusy a spolu s rozinkami i vodou, ve které se máčely dejte do koktejlového mixéru a umixujte na kaši.
4. Jablečnou kaši přilejte k namočeným lněným semínkům, přidejte skořici a promíchtejte.
5. Pečící papír položte na zvolený podklad - síťka, plech,...
6. Směs rovnoměrně naneste na pečící papír. Postupujte opatrně, aby se pečící papír moc neroloval
7. Dejte sušit.
8. Až budete v takové fázi (většinou druhý den), že placka již nebude lepit, nebude ještě zcela suchá, ale stále bude poddajná, odlepte opatrně pečící papír.
9. Placku nastříhejte omytýma nůžkama na proužky.
10. Každý proužek srolujte, ale rolky by neměly být příliš napevno, aby dobře  proschly.
11. Rolky dejte sušit již bez pečícího papíru, dokud nebudou suché.

P.S.: Opravdu nevím, jak dlouho vydrží bez zkažení. Já je měla nejdéle asi 14 dní v nádobě, která byla pootevřená a dle senzorického vjemu jim nic nebylo :)