RAW lískooříškové mléko

Možná si vybavíte dřívější recept na lískooříškové mléko. To se připravovalo z pražených lískových ořechů. Dnes si uděláme RAW lískovooříškové mléko. Sice nebude mít tak plnou chuť, ale výživově je mnohem hodnotnější. A je i jednodušší na přípravu.


Jediná práce je zalít ořechy vodou, nechat přes noc máčet, ráno propláchnout a umixovat s čerstvou vodou. Toť vše. Máčením se zbavíme inhibitorů růstu, které ořech chrání a konzervují. Pokud bychom tak neudělali, budou ořechy hůře stravitelné a mohou způsobit nepříjemné nadýmání. Máčením se navíc aktivují a znásobují vitamíny a minerály, které byly v ořechu uzamčené. 

Vím, že tímto receptem nepřínáším pro většinu z vás nic nového, dávám ho sem spíše, abych se na mléko mohla odkazovat v dalších receptech, které už netrpělivě čekají na zveřejnění :)

Jednoduchý recept = krátké povídání, tak jdeme na to. 



RAW lískooříškové mléko

Suroviny:

100 gramů lískových ořechů

600 ml vody

Postup:

1. Ořechy zalijte a nechte alespoň 8 hodin odmočit, nejlépe přes noc.
2. Ořechy propláchněte a dejte do mixéru. Přilijte 200 ml vody.
3. Mixujte asi minutu. Přilejte dalších 200 ml vody a opět promixujte. Přidejte posledních 200 ml vody a promixujte. To, že nepřidáte všechnu vodu najednou vám zaručí, že se mléko lépe promixuje a z ořechů dostanete opravdu maximum.
4. Mléko přeceďte pomocí vašeho zvoleného pomocníka (viz článek zde) a přelijte do lahve.
5. Uchovávejte v lednici

TIP: Toto mléko dělám když potřebuji ořechovou drť na nějaký RAW dezert. A na takový dezert si většinou namáčím i datle. No a není nic lepšího, než vodou z máčení datlí nahradit část vody při mixování mléka. Je tak krásně slaďoučké.