Obědové inspirace vol. 2 - Fazolový guláš s hlívou ústřičnou

Přemýšlela jsem, jestli tento recept vůbec zveřejnit. Za prvé, takovýchto receptů je plný internet. A za druhé (to hlavně): na oko to není nic atraktivního a je mi jasné, že na základě fotky se nikomu na tento fazolový gulášek sliny nesběhnou. Ale chuťově je to první liga a potěšíte jím i pánskou populaci. Navíc se jedná o recept rychlý a levný, takže ho řadím do kategorie obědových inspirací.

Fazolový guláš s hlívou ústřičnou

(4 porce)

Suroviny:

150 gramů fazolek adzuki v suchém stavu
200 gramů hlívy ústřičné
1 velká cibule
1 čajová lžička sladké papriky
1 čajová lžička uzené papriky
1/2 čajové lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička tymiánu
1 čajová lžička soli
1 polévková lžíce majoránky
2 polévkové lžíce oleje
1 litr horké vody
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce hladké pohankové mouky
sójová omáčka Shoyu na dochucení



Postup:

Fazole propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc namočené.
Druhý den fazole propláchněte, zalijte vodou a uvařte do měkka.
Ve druhém hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět na jemno nakrájenou cibuli.
Přisypte sůl, tymián, kmín, sladkou papriku, uzenou papriku a promíchejte, aby se vše obalilo.
Přidejte na proužky nakrájenou hlívu a promíchejte. Ještě minutu restujte.
Podlejte asi litrem horké vody, zaklopte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni asi 20 minut.
Do hrnce přidejte uvařené zcezené fazole a v nějakém hrnečku nebo mističce si v malém množství studené vody rozmíchejte pohankovou mouku. Tuto směs lijte za stálého míchání do hrnce. Nechte provařit, dokud polévka nezhoustne - asi 2 minuty.
Nakonec přidejte prolisovaný česnek, v ruce promnutou sušenou majoránku, dochuťte sójovou omáčkou Shoyu a můžete nalévat na talíře.

K této polévce velmi doporučuji kvalitní, pokud možno domácí, kváskový chléb.