Rýžová kaše s kokosovým mlékem a zkaramelizovanou hruškou

Když dělám kaši k snídani, jde většinou o improvizaci. Prostě tam házím, na co mám chuť. Přiznávám, ne vždy chuťové pohárky jásají, ale když se kašička povede, vryju si jí do paměti a opakuji, dokud se nám neomrzí. A rýžová kaše s kokosovým mlékem je jedna z těch, kterým předpovídám dlouhou budoucnost.

Možná i proto, že kokosové mléko kupuji tak jednou za dva měsíce, je pro nás tato kaše spíše sváteční záležitostí. O to více se na ní ale těším a je pravdou, že ne jednou jsem už otevřela kokosové mléko právě kvůli ní. 

Rýžová kaše s kokosovým mlékem a zkaramelizovanou hruškou

(2 porce)

Suroviny:

180 gramů mléčné rýže (např. Alnatura)
30 - 40 gramů rozinek
1/2 čajové lžičky soli
600 ml vody
4 polévkové lžíce kokosového mléka (já měla Alnatura)
1 polévková lžíce kokosového oleje
2 hrušky

+ přes noc namočené vlašské hořechy a mandle na posypání (celkem asi 30 gramů)
+ datlový sirup na ozdobu (nemusí být)

Postup:

Večer propláchněte rýži, zalijte vodou a nechte přes noc namočené. Ořechy a mandle zalijte vodou a nechte také odmočit do rána.
Ráno rýži propláchněte, zalijte 600 ml vody, přidejte rozinky, sůl a vařte, dokud nebude rýže měkká (soli stačí přidat jen špetka, ale já mám ráda slano-sladkou kombinaci).
Mezitím si omyjte a nakrájejte hrušku na podélné silnější plátky.
Na pánvi rozehřejte kokosový olej, poklaďte plátky hrušky a restujte dozlatova nejdřív z jedné strany a poté z druhé strany.
Když je rýže měkká, přidejte kokosové mléko a ještě minutku nechte na teple dojít.
Kaši nandejte na talíř, přidejte zkaramelizovanou hrušku, posypte ořechy, mandlemi a popřípadě ozdobte (oslaďte) datlovým sirupem. Ten je zde jen kvůli fotce, chuťově není potřeba ;)