Třešňová "bublanina"

V těchto teplých dnech většinou nemáme času nazbyt, tak se s vámi podělím o recept na rychlou bublaninu. Pokud tomu tak můžeme říkat. Stejně jako rybízový koláč je to dezert vlhčí, takže nás v letním počasí příjemně osvěží. Navíc si nezašpiníte mnoho nádobí, tak na co čekat?

Třešně

Dužina třešní obsahuje přibližně 80 procent vody a je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů. Třešně obsahují vitamín C, který podporuje imunitní systém a kyselinu listovou - důležitou pro mozek a nervy, krvetvorbu a růst. Nabízejí mnoho vápníku, zinku, železa i draslíku, který dopravuje živiny do buněk a napomáhá vylučování vody z těla. 

Dále se doporučuje, udělat si takovou třešňovou kůru. V době, kdy třešně zrají, jíme po dobu jednoho týdne každý den 250 gramů čerstvých třešní. Taková kůra reguluje trávení, odstraňuje zácpu a zbavuje tělo jedů. Třešňová kůra dále snižuje hladinu kyseliny močové a působí preventivně proti dně.

Antokyany - přírodní barvivo obsažené v třešních spolupůsobí s vitamínem C a zinkem při obnově vazivové tkáně. Kromě toho tyto látky zneškodňují volné radikály poškozující buňky a ničí škodlivé enzymy, které narušují vaziva a jsou příčinou povadlé a zestárlé kůže. Antokyany mírní záněty tím, že snižují hladinu hormonů (histamin) nebo tlumí tvorbu prostaglandinů. Spojením těchto vlastností se třešně staly ideální přírodní medicínou proti zánětům, paradontóze a artritidě. 

Třešňová bublanina

(inspirace zde)

Suroviny:

1 hrnek (200 gramů) kukuřičné krupice

1/2 hrnku (50 gramů) kokosu

3,5 hrnku ( 1100 ml) horké vody

4 polévkové lžíce agáve sirupu

1 polévková lžíce kokosového oleje

volitelné - datlový nebo javorový sirup na přelití

Postup:

1. Třešně umyjte a vypeckujte.
2. Připravte si menší pekáček, ve kterém budete bublaninu péct. Nedoporučuji uzavíratelné formy, aby neunikala voda.
3. Troubu si rozehřejte na 180°C.
4. Do pekáčku vysypte hrnek kukuřičné krupice, půl hrnku kokosu a promíchejte. Snažte se, aby byla vrstva stejnoměrná.
5. Do varné konvice si dejte vařit vodu. Po uvaření odměřte tři a půl hrnku a vlijte do hrnce nebo skleněné mísy. Přidejte 4 polévkové lžíce agáve sirupu, 1 polévkovou lžíci kokosového oleje a nechte rozpustit.
6. Sladkou a omaštěnou vodu pomalu a opatrně nalévejte sběračkou na krupici s kokosem. Krupice by měla být ponořená a na vrchu bude plavat vrstva kokosu.
7. Třešně - jednu po druhé - zlehka "naházejte" do krupicovo-kokosové vody :)
8. Pekáček opatrně přeneste do trouby a pečte, dokud se voda nevsaje a povrch nezezlátne. Až se okraje začnou oddělovat od pekáčku, je hotovo.

P.S. Schválně neuvádím čas, protože každému peče trouba jinak. Někomu to může trvat půl hodinky, někomu třeba i hodinu a půl. Mně to vychází asi na 50 minut. Když bude bublanina nazlátlá a vytáhnete jí, nelekejte se, že bude na stlačení trochu měkká. Jakmile zchladne, bude tuhá tak akorát :)
Doporučuji skladovat v ledničce, je pak krásně osvěžující.
Pro mlsaly podávejte polité datlovým nebo javorovým sirupem :)

Zdroje:

http://cs.wikipedia.org/wiki/T%C5%99e%C5%A1n%C4%9B

Kniha: Ovoce a zelenina jako lék, autor: Oberbeil Klaus