středa 28. května 2014

Obědové inspirace vol. 6 - Citrónové těstoviny s mákem a špenátem

Na trzích vždycky koupím spoustu špenátu a pak se ho snažím propašovat úplně všude. Proč si ale neudělat klasický špenát? Teď nemám na mysli špenátovou dřeň, ale výtečný listový špenát, jen lehce podušený na česneku? Hm...

Dnešní recept je opět jedním z těch rychlých a svým citrónovým nádechem jako by byl předurčený k teplejším jarním dnům.


Citrónové těstoviny s mákem a špenátem
(4 - 6 porcí)

Suroviny:
500 gramů oblíbených těstovin
1 chemicky neošetřený citrón
2 polévkové lžíce máku
4 stroužky česneku
1 svazek listového špenátu (cca 250 gramů)
1 a 1/2 polévkové lžíce kokosového oleje
2 hrsti vlašských ořechů
sůl
pepř

Postup:


  1. Špenát opláchněte a nechte okapat.
  2. Těstoviny dejte vařit v osolené vodě, jak jste zvyklí.
  3. Mezitím ve větší pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje a orestujte nakrájený česnek.
  4. Přidejte sůl, pepř, nakrájený špenát a nechte nějaké tři minutky "zavadnout". Odstavte.
  5. Omyjte citrón a nastrouhejte kůru. Nastrouhanou kůru smíchejte s mákem.
  6. Uvařené těstoviny slijte, přidejte polovinu lžíce kokosového oleje, kůru s mákem a řádně zamíchejte.
  7. Nakonec na sucho opražte vlašské ořechy a nakrájejte si citrón, který jste předtím ostrouhali (takže nakrájejte citrón bez kůry :))
  8. Na talíře naložte těstoviny s mákem, na ně navrstvěte špenát a ozdobte opraženými vlašskými ořechy a nakrájeným citrónem (ten doporučuji nevynechávat). 
  9.  

4 komentáře:

  1. Tak takhle si nějak představuji ráj chutí... Naprostá mňamka. Kombinace kokosu, máku, citrónu, špenátu a česneku..... No prostě skvělé.
    Děkujem za recept. Opět móc povedený. A určitě bych nic nenahrazovala ani nevypouštěla. Přítel se nemohl dojíst. Snědl si i porci na druhý den.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Žejo, také jsem se mohla užrat... Děkuji a příteli se omlouvám, že nemá na zítřek co k obědu :D

      Vymazat
  2. Dneska vyzkouším, už se těším. Jednoduchost, lehkost, rychlost, tak to má být! :-) Určitě to bude mňamka. Hned udělám dvě porce i na zítra do školy do krabičky :-)

    OdpovědětVymazat

Děkuji za každý komentář.
Pokud Vám neodpovím, neznamená to ignoraci, ale jednoduše jsem Váš komentář přehlídla. Nebojte se napsat znovu ;)