Hruškovo-cizrnový koláč

Dokud máte možnost sehnat krásné a sladké hrušky, vřele vám doporučuji ozkoušet cizrnovo-hruškový koláč. V těchto podzimních sychravých dnech přijde vhod. Opět pečeme bez mouky, takže je pro tělo tento koláč vynikající i ze zdravotní stránky, ne jen z té chuťové.

Tento koláč se zakládá na receptu na Broskvový koláč z cizrny, ale zde jsem použila cizrny ještě více, protože jsem chtěla těsto malinko vyšší. Do těsta dáme i trochu hrušek, takže nebudou jen na vrchu a i těsto bude mít trochu hruškovou chuť. Přídavek skořice a perníkového koření navodí tu správnou podzimní atmosféru.

Hruškovo-cizrnový koláč


Suroviny:
400 gramů uvařené cizrny (cca 160 gramů suché cizrny)
5 polévkových lžic zlatého lněného semínka + 100 ml vody
8 polévkových lžic agáve sirupu
90 gramů kukuřičné krupice
2 polévkové lžíce kokosu
2 čajové lžičky skořice
1/2 čajové lžičky perníkového koření
špetka soli
6 hrušek

Postup:

1. Pokud nemáte uvařenou cizrnu, začněte přípravou cizrny, kterou je dobré přes noc namočit. Poté uvařte do měkka.
2. Lněné semínko namelte, smíchejte s vodou a nechte minimálně 15 minut odstát.
3. Uvařenou cizrnu vložte do nožového mixéru, přidejte nabobtnalá lněná semínka, agáve sirup a špetku soli a promixujte.
4. Hrušky omyjte a odkrojte vršky i se stopkama. Dvě hrušky nakrájejte na kostičky a zbylé 4 na plátky.
5. Umixovanou hmotu vyklopte do mísy a zapracujte do ní kukuřičnou krupici, skořici, perníkové koření a hrušky nakrájené na kostičky. Pokud vám to půjde, tak vařečkou, ale mně posloužily nejlíp ruce. 
6. Troubu si předehřejte na 180°C.
7. Formu na koláč si vymažte kokosovým olejem nebo vyložte pečícím papírem.
8. Těsto přendeje do formy a lžící roztahejte do stran a uhlaďte.
9. Doprostřed koláče umístěte vršky se stopkama a hrušky nakrájené na plátky naskládejte na těsto dle fantazie.
10. Nechte péct asi 30 minut, dokud nebudou kraje nazlátlé.