Řepová polévka s křenem
(4 porce)
Suroviny:
1 červená řepa
3 mrkve
150 gramů červené čočky
horký vývar nebo voda
sůl
1/2 čajové lžičky tymiánu
1 čajová lžička provensálského koření
ume ocet
citrónová šťáva
nastrouhaný křen
opražená slunečnicová semínka na posypání
Postup:
- Řepu a mrkev oloupejte, nastrouhejte nahrubo a dejte do hrnce. Přidejte trochu soli, tymián a provensálské koření, zalijte horkým vývarem nebo vodou, tak aby byla všechna zelenina ponořená a přiveďte k varu.
- Až se bude řepa s mrkví vařit, propláchněte červenou čočku a přidejte jí do hrnce. Zamíchejte, přiklopte pokličkou a nechte vařit na mírném ohni 15 - 20 minut.
- Hrnec odstavte a polévku tyčovým mixérem dokonale promixujte. Přidejte asi 2 - 3 polévkové lžíce ume octa, promíchejte a ochutnejte. Mějte na paměti, že ume ocet není jen kyselý, ale také slaný. Takže pokud bude dost slané, ale málo kyselé, přidejte citrónovou šťávu. Pokud málo slané i kyselé, přidejte ještě trochu ume octa.
- Polévku podávejte posypanou nastrouhaným křenem a opraženými semínky.
Polevka je vyborna. Nedavno jsem delala podobnou z pecene repy a musim rict, ze tve polevce se zdaleka nevyrovna. Po dnesni hodine bikram yogy absolutni life-saver :) Dekuju*
OdpovědětVymazatNení zač, super, že se povedlo ;) Z pečený řepy nedělám z jednoho prostýho důvodu - je mi líto zapínat troubu, tak to většinou řeším takhle :)
VymazatByla dnes na oběd, moc dobrá! Díky za recept. Trochu mě vždy mrzí jak ta krásná fialová barva zoxiduje (i přes to, že jsem vařila se zakrytou pokličkou) a tak jsem si říkala, že možná příště zkusím dát pár kapek citronu před vařením řepy. Máš s tím zkušenosti?
OdpovědětVymazatTo jsem moc ráda, že chutnalo... Barevná změna se určitě dá ovlivnit citrónem, ale zrovna u vařené řepy mi to nikdy nevadilo, tak s tím žádnou zkušenost nemám :) Myslím, ale, že se tím nic nezkazí, takže by to za pokus stálo ;)
VymazatTa kombinace zní určitě fajn. Je to taková podzimní, zemité, přesně do téhle doby, kdy je venku zima a člověk má chuť si udělat něco dobrého. Škoda, že já si na to můžu zajít tak maximálně do restaurace. Předěláváme teď kuchyň, vlastně celý byt. Zrovna se u nás řeší vzduchová neprůzvučnost. Moc nevím, co to je, ale SVJ si to vymyslelo. No, je to zajímavé, co vám budu povídat.
OdpovědětVymazat